快手早餐，百吃不腻，冷藏或冷冻后，微波加热10几秒，松软如初，步骤图忘拍，下次补上，哈哈哈
用料
| (a)低筋粉 | 150克 |
| (a)玉米粉 | 50克 |
| (a)泡打粉 | 5～6克 |
| (a)盐 | 1克 |
| (b)椰子油 | 90克 |
| (b)红糖 | 50克 |
| (b)白糖 | 20克 |
| 酸奶(自制无糖) | 22克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 全蛋液 | 2个(带壳55克/个左右) |
| (c)葡萄干 | 50克 |
| (c)蔓越莓干 | 40克 |
| (c)奇亚籽 | 15克 |
| (c)香蕉泥 | 90克(1个) |
椰子油香蕉果干马芬的做法
将b用打蛋器搅拌至糖融化，且食材微有泛白状
加入酸奶拌匀，分三次加入蛋液搅拌匀，筛入一半的a，用刮刀切拌均匀后，倒入一半的牛奶切拌匀，再筛入剩下的一半a拌匀，再倒入剩下的一半牛奶拌匀至无干粉即可，加入c稍切拌均匀即可
拌好的面糊倒入纸杯中，约8分满，刚好做6个中号马芬模。烤箱190°预热，180°中层，烤22分钟左右出炉(烤箱温度依自己烤箱脾气上下调节)
烤好的马芬蛋糕，凉透放密封盒保存，隔夜回油后口感更好，常温(20°左右)保存三天，冷藏5天，冷冻一个月
小贴士
1.香蕉用熟透的甜味和口感好
2.酸奶，牛奶，鸡蛋恢复室温后使用
3.果干可以提前用朗姆酒泡软口感风味更好(用时需用纸巾擦干水份)，我偷懒就直接用了
