健康快手无油,可咸可甜!
非常喜欢corn bread(美国玉米蛋糕),为虾米牛油果要和玉米蛋糕搭伙捏?一来牛油果可以代替黄油更健康啦喂,二来这样可以消耗突然成熟的牛油果,三来牛油果跟玉米蛋糕也真的很搭,而且可甜可咸!两种口味都很好吃!
而且好喜欢这个黄绿黄绿的颜色搭配啊!感觉到了一丝那个春意!
用料
玉米蛋糕粉(corn bread & muffin mix;或者corn meal,玉米面粉吧,不是玉米淀粉) | 80克 |
鸡蛋 | 一个 |
成熟的牛油果(正常大小) | 半个 |
各种奶(牛奶,杏仁奶,椰子奶,豆奶and etc;水也可以) | 20ml左右 |
泡打粉(Baking soda) | 1/3到1/2teaspoon的样子,图片里用的是玉米蛋糕粉 |
糖(我一般用红糖) | 做甜版的话20克,咸版的话放一点点提提味也好 |
盐 | 买好的玉米蛋糕粉可能本身就盐,用玉米面粉的话三四克 |
牛油果玉米蛋糕(Avacado corn bread)的做法
烤箱预热200度(华氏400度左右)
把所有材料放在一起搅匀。
我用的玉米蛋糕粉是这个->
牛油果我一般是直接用勺子或者擀面杖弄成还有点碎碎的泥状,吃到一小块的牛油果感觉会很惊喜!
把蛋糕糊倒近模具的纸杯里。
烤箱中层15分钟左右,关火,如果没有上色过度的话就等一两分钟再把蛋糕拿出来~
小贴士
-这个分量做了三个,每个180卡左右。一个人一两天就能吃完啦!
-做好了也尽量不要放太久,两三天内吃完吧!
-换成其他蛋糕粉也可以哦!我试过普通蛋糕粉,出来的口感很蓬松也很好吃!