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红枣桂圆葡萄干蛋糕(无泡打粉)

   来源:料理馆    阅读: 9.85K 次
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红枣桂圆葡萄干蛋糕(无泡打粉)的做法步骤图

用料  

去核干红枣 50克
鸡蛋 2个
绵白糖 20克
低筋面粉 40克
玉米 25克
适量
柠檬汁 几滴
芝麻 适量
葡萄干 适量
干桂圆肉 适量

红枣桂圆葡萄干蛋糕(无泡打粉)的做法  

  1. 将红枣干加入适量水打成泥后炒干

  2. 分离蛋黄蛋清,蛋黄中加入玉米油,枣泥搅匀,筛入面粉搅匀

  3. 蛋清中加入柠檬汁,糖分三次加,打发至中性发泡

  4. 蛋黄液中加入三分之一蛋白拌匀,后全部加到蛋白霜中拌匀

  5. 烤箱预热,150度烤制20分钟-30分钟,最后10分钟注意观察

小贴士

10升小烤箱6寸圆模刚好,不能再加量了

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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