用料
| 低筋面粉 | 55克 |
| 砂糖（蛋黄） | 5克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白糖（蛋白） | 30克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 水或牛奶 | 35克 |
| 柠檬汁或醋 | 几滴 |
零失误的6寸戚风蛋糕的做法
我这个是做2个6寸的量（8寸的就是6寸材料的*2），烤箱刚好可以放进2个6寸模具。一个的看上面配方
把蛋黄，油，糖（5克），水或牛奶混合在一起，筛入面粉，拌匀。
蛋白加几滴醋加糖打发，打到可以提起来成3角就好了，弄三分之一先与面糊拌匀，后再加入一起拌好。是上下翻拌哦。
拌好的样子
倒入模具轻震几下，烤箱预热140度。上下管45分钟，出锅后从10厘米左右地方落下，震出里面的气，倒扣，等凉了，就可以出模具了。
出模具后的样子。如果是8寸的，上下150度，1小时
