适合家里没有烤箱 又很想吃蛋糕的宝宝
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加图片是为了传菜谱
可以直接看小贴士 有总结💗
用料
| 蛋白 | 5个 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 30克（40也可以） |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶或者配方奶 | 85克（70到90都可以） |
| 糖 | 50克 |
| 细砂糖 | 克 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕 戚风蛋糕零失误的做法
蛋清 蛋黄分离
蛋黄中加入85克牛奶 或者配方奶85克（按照冲调奶粉的比例）
蛋黄中加入30至40克油拌匀
蛋黄放入过筛低筋面粉
蛋黄中（玉米油 牛奶 低筋面粉）拌匀，等待备用
蛋白放入50克糖 （我放的冰糖粉）
用电动打蛋器打发
打蛋器打发至有倒钩状 且 蛋白可以立起来就可以
取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄盆中 ，翻拌匀
在取剩下的三分之二翻拌匀
倒入8寸容器里（家里没有的可以放入不锈钢盆），震几下 让气泡震出来。 另外容器底部放了油纸，边缘刷油了，但我感觉效果不大
大火烧开水后 ，容器上套上塑料袋 放入锅里蒸，转中火。
静静等待50至60分钟 即可食用
成品
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小贴士
蛋白盆 蛋白➕50克糖打发
蛋黄盆 蛋黄➕85克奶➕30/40克油➕90克低筋粉 拌匀
蛋白先取三分之一放入蛋黄盆翻拌匀
剩下的三分之二全部放入蛋黄盆翻拌匀 倒入容器里 套上塑料袋 放锅里蒸
打蛋白的时候就可以准备烧水备用了
