草莓奶油纸杯蛋糕

最近太喜欢做纸杯蛋糕了，因为感觉小小的一个吃起来不会有很大负罪感，然后又可以玩裱花，集颜值与实力于一身好嘛！

用料  

草莓奶油纸杯蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加白砂糖后用打蛋器打一会，再加入牛奶，色拉油打到融在一起，加入过筛低粉，搅拌一下再用打蛋器打成流动体状。

2. 烤箱预热160度。蛋白加柠檬汁，砂糖打发到尖角状态，加点香草精，再把蛋黄混合液倒入，用打蛋器低速打混合，完成蛋糕部分制作。

3. 蛋糕液倒入裱花袋，挤到蛋糕托纸里面，8分满，进烤箱160度30分钟。

4. 白巧克力放小碗里隔水融化后，草莓顶部均匀沾满巧克力液。

5. 奶油打发到可以裱花的程度，选用圆嘴裱花头，在冷却了的蛋糕体上裱花，然后把草莓雪山放在中间位置，可以淋巧克力酱装饰，就大功告成啦！

6. 是不是很诱人？

小贴士

1、奶油打发如果困难可以中途放进冷冻10分钟内的时间，另外打发奶油的盆可以提前冻一下，会容易打发一些。
2、玉米油可以换成融化的黄油，个人感觉黄油的话不会回缩，玉米油的口感更轻柔，但会少许回缩。