用料1 (饼底)
奥利奥饼干 | 150克(含夹心) |
黄油 | 50克,融化的 |
用料2 (芒果冻芝士)
芒果泥 | 180克 |
奶油奶酪 | 150克 |
动物性淡奶油 | 150克 |
低脂酸奶 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
用料3 (黑巧冻芝士)
62%法芙娜黑巧 | 100克 |
奶油奶酪 | 150克 |
动物性淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
用料4 (芒果果冻)
芒果泥 | 200克 |
热水 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 7克 |
免烤黑巧芒果冻芝士的做法1
免烤黑巧芒果冻芝士的做法2
芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状,加入白砂糖
微波炉加热1分钟左右,搅拌至糖完全溶化,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶解
奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态
搅拌顺滑的奶油奶酪中加入室温的低脂酸奶
搅拌均匀
把3倒入6中
搅拌混合均匀,放至室温,备用
冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)
把8倒入9中
用刮刀翻拌均匀
混合均匀的芒果奶酪糊倒入冷藏的饼干底上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固
免烤黑巧芒果冻芝士的做法3
黑巧放入热牛奶中
搅拌至巧克力完全溶化,呈现光滑细致的状态
放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶解
奶油奶酪中加入白砂糖,微波炉稍加热,搅拌至顺滑状态
搅拌顺滑的奶油奶酪中加入2
搅拌混合均匀
冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)
把7倒入8中
用刮刀翻拌均匀
从冰箱中取出蛋糕
把巧克力奶酪糊倒入已经凝固的芒果奶酪糊上,轻轻晃动模子,使表面比较平整,盖上保鲜膜,再次放入冰箱,冷藏至凝固
免烤黑巧芒果冻芝士的做法4
芒果果肉切成小块,用多可必打成泥状
加入白砂糖
加入热水
搅拌混合均匀,放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片
搅拌至吉利丁片完全溶解即可,放至室温
从冰箱中取出蛋糕,到在已经凝固的黑巧奶酪糊上,盖上保险膜,放入冰箱,冷藏至凝固