芒果冻芝士蛋糕（免烤）

配方适用一个6寸的圆型模具，6寸心形模具可以做一个蛋糕外加一个小杯子。

用料  

芒果冻芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 饼干碎装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或放入食品料理机得研磨杯里打成粉末

2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入饼干末里，用小刮刀拌匀

3. 将拌好的饼干均匀铺在6寸圆模的底部，用勺子压平整（注意边边要压整理，这样蛋糕才会美观），放入冰箱冷藏定型备用

4. 吉利丁片用冷水泡软后（清洁，去腥味）将水倒掉，放入热水中隔水加热后软化（温度30度以上，50度以下，不能超过50度）

5. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、芒果、牛奶后搅打片刻，使所有材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状

6. 将拌好的芒果芝士糊从料理杯倒入大碗后加入软化后的吉利丁液拌匀

7. 奶油倒入碗中，用打蛋器打发至有纹路的程度

8. 将打发的奶油和芒果芝士糊混合后用蛋抽拌匀后倒入模具

9. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4小时

10. 取出后用吹风机吹模具的边边，脱模后，摆上芒果～就可以食用啦!

小贴士

这个方子的甜度刚刚好，好吃好看！免烤型，超容易制作