原料适合42升烤盘
用料 (适合42升烤盘)
| 芋泥 | 250克 |
| 全蛋 | 四个216克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 白糖 | 80克 |
| 糖粉 | 30克 |
芋头蛋糕卷的做法
芋头清洗干净，蒸20分钟左右
然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）
然后将芋头按成泥
加入糖粉
再加入软化的黄油
用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用
全蛋放入有温水的小锅中
再加入白糖
打发至能写八字不消失
然后将低筋面粉过筛
蛋糊分次加入面粉
混合均匀
再加入微温的牛奶，混合均匀
加入化成液态的黄油
混合均匀
倒入铺有油纸的烤盘上
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅
然后用油纸卷起
放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用
小贴士
1、蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长，长了不容易卷起。温度要控制好。
2、喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦。
