方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。
用料
切达奶酪 | 1片 |
奶油奶酪 | 175克 |
蔓越莓 | 45克 |
白砂糖 | 60克(原方90克) |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(原方是蛋白40克) |
低粉 | 10克 |
蔓越莓切达乳酪蛋糕的做法
蔓越莓切碎,切达奶酪片切成小块,备用
奶油奶油和白砂糖倒入容器中
隔温水搅打至顺滑无颗粒
加入牛奶
搅拌均匀
加入鸡蛋
搅拌均匀
加入1中的蔓越莓和切达奶酪片
搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
倒入模子中,水浴法,180度,下层,上下火,30分钟左右,烤箱中放凉,冰箱冷藏过夜后脱模