因为不爱吃水果所以家里的水果只能用来做蛋糕！别问我为什么要买！因为偶尔还是会想吃上那么一两口但是又不可能去超市买一个苹果或者一个香蕉哈哈！吃不完的拿来烤蛋糕简直就是棒棒哒！也可以做给不爱吃水果的宝宝哦！
用料
| 鸡蛋 | 个2 |
| 牛奶 | 克170 |
| 细砂糖 | 克25 |
| 玉米油/黄油 | 克20-25克 |
| 低粉 | 克90 |
| 柠檬汁或白醋 | 5滴 |
| 苹果/香蕉 | 2个 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
水果蛋糕/苹果、香蕉蛋糕（快手家庭版）的做法
苹果切丁和片、我切片是为了放在最上面一层、可以全部切丁！如果怕氧化泡在糖水里。手速快的就切丁备用吧！苹果也可以换成3根香蕉、或者都放！用量要自行调整一下！
1、我用的是黄油：25克、➕牛奶170克、糖：25克、隔水加热至黄油融化拌匀备用。没有黄油就用玉米油20克加170克牛奶直接拌匀乳化就好了！（乳化就是油和奶混合搅拌至发白有一点稠的样子）
2、2个鸡蛋（全蛋）加柠檬汁或者白醋搅匀、可以多搅拌一会最好鸡蛋颜色微微变白！然后分次加入步骤1、可以变倒边搅拌！如果牛奶温度太高的话建议大家还是放到40度再加进蛋液里！我怕温度高了你们弄成蛋花汤。
3、分两次加入过筛的90克低粉、有椰蓉的可以放些椰蓉进去、肉桂粉适量、（可以不放、只是调味的而已）放多了怕大家不适应这个味道、就像放盐一样一丢丢就好了。你们能懂就行、尝试过的喜欢肉桂味的可以多抓一丢丢！拌好的面糊可以过筛这样面糊更细腻！
4、不过筛也可以、这时候直接把苹果丢进去、用其他水果的话也是这个时候把它丢进去！拌匀即可、让面糊和水果融合就行啦！
5、我的焗饭碗又出镜了、我在表面又撒了椰子片、椰蓉、还可以放坚果啦、杏仁片啦都行！关键的步骤来啦、这个蛋糕体很湿润所以烘烤时间很长。我在开一行给大家讲解吧！
我用的200/180的火烤了10分钟然后上火改成150下火还是180烤了45分钟！我建议大家用180/180的火烤、10分钟观察一下如果表面上色较深的话盖锡纸没有锡纸就把上火关小一点！这个蛋糕体比较湿润、毕竟水果也出水、所以不太好观察是否好了！老办法用牙签插进去拿出来看牙签上的面糊、面糊是粘稠的很沾就是没熟！在继续加时间！还有听声音因为湿润度很高那么滋滋啦啦的声音就会很大、基本水份蒸发了滋滋啦啦的声音就会变很小了！还有回落、蛋糕会膨胀然后回落基本就差不多了！
小贴士
苹果泡了水加进面糊之前记得把水沥一下哦！说实话我不太爱吃这个蛋糕但是家里人都说很好吃啦！不过倒是挺有营养。这个蛋糕烤出来不属于松软的！表面要有焦脆的感觉、下面蛋糕体是实心的！不像戚风那样柔软！这个蛋糕属于硬妹子！不过真的很快手啦！也可以消耗家里的水果！如果没有黄油就用玉米油就不需要加热融合啦！最好用黄油这样口感丰富一些！香一些！要不这个蛋糕就太单调了！谢谢大家能看到这里！有疑问联系我！
