疫情期间出门不方便,在家想吃奶油蛋糕怎么办,家庭版朴素奶油水果盒子蛋糕满足自己的食欲,健康低糖,原材料易得,颜值一般,味道很棒😂赶紧做起来吧🥰🥰🥰🍰🍰🍰
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
色拉油 | 40克 |
水 | 40克 |
白醋 | 几滴 |
稀奶油 | 一盒 |
水果(想吃啥放啥) | 若干 |
家庭版朴素水果盒子蛋糕的做法
👉🏻原材料比较简单,用到的工具也不算多,来了一张合影
5个鸡蛋用两个盆分开装,有个蛋黄破掉了🤨
先将30克细砂糖一次性加入蛋黄糊中用硅胶铲搅拌均匀
再加入40克油和40克水,搅拌至油水融合
筛入60克低筋粉,用铲子细细搅拌,注意将结团的面疙瘩碾开,搅拌至顺滑无颗粒备用
再来处理下蛋清,有的博主放的是柠檬汁,这一步骤目的是去腥,家庭版的放几滴白醋效果是一样的
分次加入20克细砂糖打发至打蛋器能提起来小尖尖,如图
先将一半蛋清倒入面糊里z字型搅拌均匀,再将其倒回剩下半盆蛋清里用相同手法搅拌均匀
倒入8寸模具中,震一下震出气泡,烤箱上下火预热后130度25分钟,150度15分钟,烤好立刻取出倒扣冷却等待脱模,中间有些过程忘照了就没发😂
蛋糕坯烤制过程中处理一些喜欢吃的水果,我准备的是草莓,菠萝和猕猴桃,一部分切丁准备夹层,一部分切片装饰一下🍓🥝🍍
稀奶油分次放12克细砂糖打发,我用的是欧德堡,自觉打发后口感不错,超市里就有卖,这个是存货,记得冷藏一下再打发
中间步骤照片又被我省略了😂文字叙述下吧,冷却脱模的蛋糕坯用刀分切,圆形坯子我直接十字刀切成4个三角形,又将三角形横切成三个薄的三角形薄坯。
拿出老妈买的一次性塑料餐盒,一层薄蛋糕坯一层打发奶油再撒上水果粒,接着又是一层薄蛋糕坯一层奶油一层水果,这个看自己装蛋糕的容器,自由发挥组合,想怎么来就怎么来,我不会装饰就直接这样了😜😜😜
成品做好是这样的,口感松软,没有店里的甜,吃起来清淡不腻,家里老妈血糖高也能吃一些,简单好做,方便美味,做多了放冷藏2天没有问题,适合家庭食用🍰🍰🍰🤪🤪🤪