椰子香扑面而来，口感外脆内软，像小时候的脆皮蛋糕～
芒果果肉是点睛之笔，咬到的时候非常惊喜～
配方改编自
用料
| 玉米面粉 | 1/2 杯 |
| 椰子粉 | 1/2 杯 |
| 泡打粉 | 1 小勺 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 鸡蛋 | 2 只 |
| 牛奶 | 1/4 杯 |
| 草莓酱 | 2 大勺 |
| 香草精 | 1 小勺 |
| 芒果 | 1 只 |
果酱芒果玉米马芬的做法
烤箱175°C预热，模具抹油备用，芒果切成小丁。
称取玉米面粉、椰子粉、泡打粉、盐，倒入搅拌盆，混合均匀。
取一中碗，打入鸡蛋并打散。倒入牛奶、草莓酱和香草精，混合均匀。
将液体材料倒入面粉中。待搅拌至无颗粒后，加入芒果丁，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，175°C烘烤20分钟。
取出后，室温冷却10分钟，脱模。
完成～真的超级香啊～
小贴士
原方中的蜂蜜被我替换成了草莓酱，个人感觉这样整体风味更多变～我使用的是市售含糖草莓酱，这点面糊两大勺甜度刚刚好～
原方中使用的是草莓果肉，我替换成了芒果。草莓烘焙时会出水，并且口味发酸。芒果就没这个问题啦～除了切起来麻烦点∠( ᐛ 」∠)＿
用巧克力做淋面会更好看～但是本宝宝懒（｡ò ∀ ó｡）
