喝茶等家庭必备小食
酥酥酥酥酥
尝试过很多配方
此配方0失败
甜度适中
酥酥酥
吃过一块就口留余香，回味淡淡的甜
你一定会喜欢
用料
| 黄油 | 125g |
| 高筋面粉（高筋！） | 128g |
| 鸡蛋（全蛋） | 40g |
| 玉米淀粉 | 60g |
| 可可粉 | 2g |
| 糖粉 | 65g（放入黄油）16g（放入全蛋液） |
| 香草 | 10滴 |
咖啡曲奇0失败（黄油曲奇，抹茶曲奇）均适用的做法
准备好所有原料
黄油室温软化至手指可戳
切记不要隔水加热至融化水油分离！
若没有提前软化黄油
可黄油切块，微波炉低温5秒后查看
直至手指可戳软程度
打散蛋液+糖粉
均匀混合即可
搅拌黄油糖粉混合（避免糖粉飞溅）
开动打蛋器低档使糖粉黄油均匀混合
蛋液分4-5次加入打好的黄油
每次低速搅打混合均匀后
继续下一次加入蛋液
直至所有蛋液黄油均匀混合
黄油混合好优质状态
面粉、淀粉、咖啡粉、可可粉混合
筛入黄油混合物
用刮刀翻拌均匀
翻拌均匀优质状态
滴入10滴香草精混合均匀即可
切记不要翻拌太久（以免面粉出筋）
装入裱花袋裱花
裱花嘴8齿
因为每次都懒得洗裱花袋
我用了双层塑料裱花袋
此时预热烤箱上下火170摄氏度
挤曲奇啦
手法还急需提高
进烤箱20min左右
出锅啦
拍照水平急需提高，味道确实赞赞的🤗🤗🤗
若想做抹茶曲奇
可将咖啡粉可可粉共7g换成抹茶粉
若黄油曲奇
可将7g换成5g高筋粉2g玉米淀粉
