配方参考了下厨房作者小胖榛，这是一道法式小饼干（沙布列钻石饼干）材料简单做起来也不难，味道呢微甜中带着柠檬香气，午后搭配一杯咖啡或者奶茶是很不错的下午茶小点心
用料
| 黄油 | 56克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 粗砂糖 | 适量 |
法式钻石饼干Sablé Diamant的做法
将黄油软化，天气冷的话可以微波炉转20秒，加入糖粉和盐搅拌均匀
类似这样的奶油状即可
用擦皮器擦出至少半个柠檬的皮倒入黄油中搅拌融合
加入中筋面粉，搅拌至没有干粉
整形成圆柱体后一圈裹上细砂糖用油纸包裹好放入冰箱冷藏一小时或者冷冻半小时，这样方便切开时表面平整
预热烤箱170度烤15-18分钟即可
小贴士
中筋面粉就是常用的面粉，如果没有低筋粉也可以
