曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”。并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。曲奇简单易做，是向爱人和朋友表示心意和尊敬的最佳礼品，所以亲自烘焙味道这道诱人的巧克力曲奇，在特殊的节日送给最重要的人吧！
用料
| 蛋糕粉 | 170克 |
| 好时可可粉 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋液 | 15克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 黄油 | 100克 |
| 蓝风车淡奶油 | 80克 |
| 黑巧克力 | 40克 |
简单易学的伴手礼：巧克力曲奇的做法
准备好所有的原料与工具，黄油用的是无盐总统黄油，如果用有盐黄油就不用放盐了
黄油要提前拿出软化，待到软化后，开始隔水加热淡奶油和巧克力，直至融化，拿出备用。
黄油加入糖粉，盐，打发
用软刮刀匀速搅拌，黄油开始微微发白，就是黄油打发完成了
打发的黄油里加入蛋液，继续打发混合。
蛋液加入黄油，由蛋花状慢慢融合蛋液直至完全混合后的状态
分三次加入融化好的巧克力奶油，每次打匀后再加下一次。
筛入称好的低粉和可可粉。（这时可以预热烤箱了，180度）
搅打好后的面糊
装入裱花袋
28*28的方形烤盘，八齿大号裱花嘴，可以烤两盘。曲奇不要挤太小，稍许抬高裱花嘴，让曲奇有些厚度。
放入之前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，时间要根据饼干的大小，和你自己烤箱的具体情况决定，所以最后五分钟要盯着，不要烤过了。
晾凉后密封保存哦！搭配精美的包装，送给重要的人，是不错的选择，既简单易学又充满甜甜爱意！
小贴士
手动打发黄油是个力气活，往往最后搅拌完面糊手会发麻，室温如果太高打发黄油一定要快，防止融化.
