这是一款无泡打粉的健康甜点,制作起来也非常简单,我特地把蔓越莓切的很碎,小宝宝都可以吃哦~休闲的午后来一杯咖啡或者红茶,配上这道甜点~享受全身心的舒适与美味吧。我的方子可以做800克左右哦。
用料
低筋面粉 | 350克 |
黄油(牛油) | 250克 |
糖粉 | 150克 |
蔓越莓干 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓曲奇✨超人气美味的做法
1.首先把室温软化的黄油和糖粉用刮刀或勺子混合均匀,只要看不到糖粉就可以了(黄油软化到可以戳小洞即可)
2.将打散的鸡蛋分两次加入黄油中,用打蛋器搅打均匀,要在黄油充分吸收了第一次的鸡蛋再倒入剩下的。(不需要打发,只要混合均匀即可)
3.将蔓越莓干切碎、也可以用搅拌机来打碎的~或者按照个人喜好来切甚至不切。
4.将低筋面粉筛入黄油混合物中,再加入切好的蔓越莓干,将它们混合成湿润的面糊(这里刮刀已经比较难操作了,可以直接用手混合)
5.取出一张油纸,放上适量的面团,用一个饼干整型模具将其塑形成均匀的长方条,没有模具的朋友也可以用手来整型(如果没有模具也不想用手来塑形的朋友,可以把面团擀成1cm厚,用饼干模压出不同形状)
6.将塑形好的曲奇用油纸包好,放入冷冻室40分钟左右 或者冷藏室3小时以上。
7.将蔓越莓曲奇切成每片0.5cm的厚度,放入预热170度的烤箱里面中层,大概18分钟左右。
8.最后找个精致的盒子装起来,健康美味的曲奇就做好啦~是不是很简单呢!大家也可以自己尝试做一下哦~
小贴士
1.曲奇冷冻不要太过久了,不然太硬不好切件了。
2.还有曲奇最好每片都切成一样的厚度,这样就不会受热不均匀了。