用料
| 黄油 | 150克 |
| 无水黄油（99%） | 130克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 切达芝士片 | 100克（约6片) |
| 帕玛森奶酪粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋白 | 70克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 帕玛森奶酪粉 | 适量 |
特浓芝士手指饼干的做法
所有材料称量好，低筋面粉过筛，黄油室温软化，切达芝士隔水或微波炉加热至融化，烤盘铺垫好烘焙纸，烤箱150度预热
将软化的黄油与糖，盐，切达芝士糊放入打蛋盆，打蛋器低速搅打至所有材料混合均匀，黄油打发至羽毛状
加入奶酪粉，继续低速搅打均匀
鸡蛋打散并与蛋白一起搅拌均匀，分4次加入到黄油糊中，每加一次充分搅打均匀
筛入低筋面粉，用蛋头大致搅拌一下防止干粉飞溅，继续低速搅打至均匀
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪约1cm口，将面糊挤在烤盘中，每个间隔开距离，长度约7-8cm，最后在表面筛一层奶酪粉
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，表面微微上色即可，烤好出炉自然冷却（烤盘小所以距离间隔比较近，烤好会粘连在一起，没有关系用手掰开就行）
芝士味道浓郁，酥脆好吃
👍
小贴士
奶酪粉我用的是卡夫的，一瓶85克正好一次用完
