大中午的想吃豆腐脑，但是这个点了找不到卖豆腐脑的。然后然后……自己做吧，不会做豆腐，但是鸡蛋羹还是会的，口感一样，味道稍稍的不一样…
用料
这不是豆腐脑，这是鸡蛋羹的做法
切好葱花、咸菜末备用
蛋和水1：1放碗里打匀，去掉泡沫，撒上葱花
下过蒸10分钟左右
撒上咸菜末。在冰箱里放了一夜的排骨汤浇上（我家吃剩的排骨汤一般不倒，放冰箱里当卤用，浇面条或者炒菜都行。。。）
没有排骨汤了，放点生抽进去……
