樱花季马上到啦,做一款樱花形状的点心送人是不是很应景?
谁说月饼只能中秋节吃呢,一年四季都阔以啊~不过这款模具做绿豆糕也可以的,只要把桃山皮换成绿豆沙即可,豆沙馅可不用放。
展艺西点师helen的食谱为大家呈现,原料简单,做起方便,成品惊艳~
用料
展艺桃山皮 | 120克 |
展艺红豆沙 | 180克 |
展艺桃山皮月饼模 |
樱花月饼的做法
将红豆沙馅称好分量均匀分成30克一个搓圆备用
在将桃山皮揉软搓成条状将面团分割为20克一个
将分好的面团搓成圆球备用
把面团放在硅胶垫上擀成手掌大小即可
把擀好的面皮包上红豆沙馅
入模压制成型,压好的桃山皮月饼放入烤盘中摆放整齐入预热好的烤箱中烤10分钟(上下火170度),出炉凉凉即可开吃。
小贴士
1.压模前可以将花片沾上熟粉防粘,就是将糯米粉烤熟或者炒熟到微黄色即可