自己煮的莲子，没有去芯，莲心去火但是味苦，为了去掉莲蓉里的苦味，加了大枣和椰糖。味道非常好。饼皮，我选老月饼，不用见水，考出来好吃的出奇，根本不比广式皮差，关键简单，一定要记下来备案。
用料
莲蓉大枣老月饼的做法
将材料放一起活成面团，与做好的莲蓉大枣馅，比例3:2包好，比如39:26或再大点45:30看模具是否装的下。
预热烤箱，抹全蛋黄液，烤箱210度，15分钟。
