用料
| 基围虾 | |
| 面粉 | |
| 生粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 水 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 孜然粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 黄酒 | |
| 椒盐 | |
| 沙拉油 |
椒盐面拖虾的做法
基围虾去头去肠线开背
面粉和生粉（1:1）混合
加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
基围虾倒入面糊种挂糊上浆
沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻
取出基围虾放置一边
锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边
炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃
小贴士
1.基围虾挑稍微小一点的
2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看，面糊不会形成一大坨
3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡
4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~
