怀念小时候的煎饼摊儿，研究了个在家就能摊的煎饼，冬天和媳妇儿在家边摊边吃再来碗热乎乎的棒渣粥，暖和极了！
用料
| 面糊 | |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 酱料 | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 韭菜花 | 2勺 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一煎饼一个 |
| 薄脆 | |
| 馄饨皮 | 一煎饼一张半左右 |
在家就能摊煎饼！的做法
准备工作！
1馄饨皮中火炸酥脆.
2豆瓣酱跟甜面酱混匀加适量白开水.
3酱豆腐拌成泥加一丢丢水.
4韭菜花加一丢丢水拌匀.
5葱花香菜切碎备用.
6一小碗面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀.水一点点的加.最后调成糊状.
面粉里还可以加一些绿豆面.紫米面什么的.我家没有.就普通面粉了.
平底锅中小火烧热.抹一层薄薄的油.
倒入一大勺面糊.
转动平底锅使其均匀平铺锅底.
磕一个鸡蛋.打散均匀平铺表面.
注1：要是磕鸡蛋磕不好的可以先磕碗里.能有效避免鸡蛋皮掉锅里.
可以持续的转锅.蛋液在面皮上滚动能加快凝固.
转不动锅了.就可以撒芝麻啦.
稍微等一会会儿.面糊跟锅脱离了
就可以翻面啦.
（2021.1.23：我发现把葱花香菜洒在鸡蛋这一层.味道也是极好的！）
先刷豆瓣甜面酱.
媳妇说小学门口摊煎饼的就画7
腐乳跟韭菜花也加一些.
这次酱稀了所以多涂了一些.怕没滋味.
本来之前是没有这两样的.也很好吃.
这次特意加上了.觉得更完善.
撒上你觉得OK的葱花香菜.
还可以再来点好吃的辣椒酱！牛肉酱！各种酱！
放上炸的酥脆的薄脆.
吃！
吃大块滴！
四个够吗？
够啦～两人份.
小贴士
锅不要太热否则面糊还没摊匀就定住了会很厚
好像没什么了.很简单的美食.
趁热吃..幸福翻倍.
