用料
日本居酒屋料理小食鸡皮二杯酥鸡皮佐两杯醋下酒菜的做法
滚水锅中放入鸡皮烫熟。取出后冰镇。香菜切碎备用。
二杯醋：白醋90毫升，酱油60毫升，一半香菜碎，白芝麻。混合均匀。可以加30毫升味淋。
取出冰镇好的鸡皮，去除多余油脂，切块。
酱汁与鸡皮混合，抓一抓。铺在生菜上。再放香菜末。
