在某猫买过香脆椒花生米,也买过欣和黄师傅花生米,等一下,导演……进入正题。
喜欢食花生,这次便自习挑选食材,自己生产一道可以下酒的花生,便是我的动机。也将制作方法总结给需要的你们参考。
用料
花生 | 500克 |
小鱼干 | 200克 |
辣椒干 | 5-10颗 |
花椒 | 5-10克 |
糖 | 5克 |
盐 | 两小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
麻辣小鱼干花生的做法
1/我的方法将花生米开水浸泡,手搓去皮,晾干备用。
2/将小鱼干开水煮熟捞起晾干备用。
3/冷油将花生米油炸沥干油,鱼干油炸沥干备用。
4/锅内少许油花椒,辣椒干爆香加入鱼干翻炒,加入花生米,盐,糖,胡椒粉,孜然粉翻炒均匀,即可出锅。
--待冷却后可放入保鲜盒随时取用,《注意防潮》配上一杯酒味道好棒!
小贴士
我选择了开水浸泡去除花生皮,你们有好的方法一起探讨。