真的好吃,灵魂在于腌料的调配,记得腌制4小时以上入味哦。
用料
腌料如下 | (参考500克凤爪的用量) |
柠檬 | 1个(不能少) |
百香果 | 1个(最好有) |
香菜 | 一把(最好有) |
小米椒 | 6只(辣度可调整) |
蒜末 | 2瓣(不能少!!) |
生抽 | 4勺(不能少) |
醋 | 6勺(不能少) |
蜂蜜 | 半勺(可用白糖代替) |
耗油 | 1勺(可选) |
辣椒油 | 1勺(可选) |
麻辣鲜 | 少许(可选) |
配菜如下 | |
黄瓜 | 1根(可选) |
百香果柠檬酸辣凤爪来了!的做法
鸡爪大火煮15分钟(筷子扎一下,轻易戳穿就是熟了)煮的过程中调配腌料。
煮熟后过冷水,剪刀剪去指甲,剔除大骨头🦴。
加入腌料,放冰箱4小时以上。
冷藏可以放到第二天哦
小贴士
蒜末太重要了真的,
小米椒切碎点辣味更好呛出来,
柠檬切片装饰好看(但是其实从吃的角度没必要,有点发苦),
加点黄瓜,全部吃光光。