不用油炸的好吃小零食脆皮鲜虾片

用料  

不用油炸的好吃小零食脆皮鲜虾片的做法  

1. 活虾买回来清洗干净，去头去皮去虾线。和30克水放在一个盆中，用料理机打成泥。刚开始不太好打，等加了其他东西就会容易操作了~
   重点：一定要用料理机打，用刀剁成泥不够细腻，孩子做辅食打成泥的机器就可以用~

2. 打成泥之后，倒入全部35克椰子油。用料理机打均匀，加了椰子油的虾泥比较容易打。

3. 加入玉米淀粉，玉米淀粉放进盆里就好，不用搅拌。不是不能搅拌，但如果这时候搅拌，面糊很干，搅拌不开全部变成一团。

4. 烧开一壶水，倒入刚开的沸水130克。
   重点：一定要用沸水喔，热水温水都不行，沸水倒进去，淀粉马上就变得浓稠。我们做出来面糊才不会太稀。如果水温不够，面糊太稀会影响后面操作了~

5. 倒入沸水后，用搅拌机打，多打一会让虾泥尽量细腻粘稠，这样面糊就做好啦~成品是淡淡的粉色，照片因为光线问题，比实际颜色淡一点~

6. 调出你的私家味道。
   我做的是不放调味料的，我和孩子吃的口淡，觉得这样就很好吃，没有其他味道的干扰，更可以吃到虾的本味。但是留一个调味克数，给喜欢更有味道的家长作为参考。
   
   调味材料：盐1g 糖3g 白胡椒粉1克 酱油3克
   
   调理不是固定不变哒，完全可以再根据自家口味进行调整，多试验几次，一定可以调出你自己的私家味道~
   
   面糊做好后就可以烤虾片啦，上面的制作步骤没有任何难点，但是烤虾片比较难，需要慢慢多试验几次，开始我就烤糊了几片，孩子嫌有苦味还不肯吃哈~

小贴士

1.第一片用中火烤
先空烤一会儿模具，感觉模具发热了，放入一勺虾泥，合上模具。第一片用中火烤，因为刚开始模具温度不够，不用担心烤糊~

2.第二片开始，用最小火烤，防止烤糊。

3.用小勺挖面糊，一次一小勺，更容易烤得脆。放少一些好，放多了面容易糊。压出来的比较厚，不容易烤脆。有的地方还没有脆，但有的地方就糊了，所以一次不要贪多，小小的一片，其实操作起来更节省时间。

4.边烤边尝，最终调整到又脆又没有糊味的程度，要有耐心，等烤熟了，后面会越来越快~