用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒(腌制牛肉) | 1勺 |
| 盐(腌制牛肉) | 2克 |
| 姜 | 一段 |
| 蒜 | 一整头 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 六月鲜甜面酱 | 1勺 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 2勺 |
| 六月鲜轻盐酱油 | 4勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香菇 | 10朵 |
| 黑木耳 | 一把 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 花生米 | 小半碗 |
| 黄豆 | 小半碗 |
| 芝麻 | 小半碗 |
| 菜籽油 | 500g |
| 郫县豆瓣酱(香辣) | 2勺 |
香菇牛肉酱(香辣)的做法
牛肉洗干净，切成小丁(大小自己随意决定)
姜和蒜分别剁碎
香菇去蒂洗干净切小丁
黑木耳泡发洗干净切碎
黄豆，花生米洗干净控水，可以入烤箱中层150度，烤10分钟；或者下油锅炸熟
芝麻不用提前弄熟
将六月鲜轻盐酱油、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、香醋、盐一起调成酱汁
锅中加入菜籽油烧热下入姜蒜末炸香，倒入牛肉丁炸
牛肉炸至微微焦黄
下入花生米，黄豆，芝麻继续炸2-3分钟
倒入香菇丁炒软
倒入黑木耳继续翻炒两分钟
倒入之前调好的酱汁
加入沒过食材的水，大火烧开转小火慢煮1小时
汤汁浓稠即可
喜欢吃辣可以加两勺郫县豆瓣酱
小贴士
勺用喝汤的陶瓷汤勺
