小朋友爱吃的米豆腐

用料  

小朋友爱吃的米豆腐的做法  

1. 米豆腐切成小块。（我刀功不大好，请乎略）

2. 一大锅水，比平常煮面的水多些。水开后倒入米豆腐，再煮开后多煮一分钟。

3. 在煮水的同时，放油，再放入含肥肉30%的肉馅，炸到微微有点焦黄，如图所示。（如没有可用肥肉和瘦肉代替，但一定要有肥肉，没猪油味汤的味道就出不来。）

4. 放入一大碗水，水开后打入一个搅拌好的鸡蛋，半分钟后加盐、生抽关火。出锅前可按个人口味放入葱、大蒜等，我只放了一片大蒜叶子。汤要略咸，后面还要放米豆腐，咸淡看个人喜欢了。这个汤还可以用来放入煮好的面条，同样很好吃。

5. 米豆腐煮好后放入煮好的汤里，就可以放到碗里吃了，配上自制的榨菜味道好极了。手机拍照自动美白了，米豆腐是带点点黄色的。

小贴士

一定要用带肥肉的猪肉炸出点猪油，否则不好吃。因为小孩吃所以没放辣椒，后面到碗里后，可自己再添加。