糖醋系列一直都挺爱，研发这个极简版，挺适合嘴馋的时候动手。
用料
| 排骨400 | 克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 糖 | 1-2块 |
| 姜 | 2片 |
| 九制话梅 | 2颗 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 凉白开 | 小半碗克 |
极简版【糖醋排骨】的做法
排骨清洗后，冷水下锅，煮至水面白沫后捞出沥水备用。
少许油，冰糖入锅，炒成焦糖色倒入排骨、姜片、蒜瓣翻炒，至排骨均匀裹上糖分。
倒入醋、料酒、生抽翻炒均匀。
倒入小半碗凉白开，丢入两颗话梅，盖上锅盖烧制约二十分钟（视具体情况你定）。
还有少部分酱汁的时候大火收汁，注意盯着点，以免最后糖分高糊锅。
出锅，里面的蒜瓣味道也挺好哦。光盘～
小贴士
收汁的时候注意盯着火候，小心糊锅。
