想吃肉又不会做菜的伙伴们！老周的福利放松时间来辽！这道糖醋排骨，完全不需要经验，哪怕你是小白中的小白，也可以轻松驾驭这道菜！
废话不多说！那我们开始教程！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 白芝麻 | 一勺（吃饭那么大的勺） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺（吃饭那么大的勺） |
| 生抽酱油 | 2勺（吃饭那么大的勺） |
| 白砂糖或绵白糖 | 3勺（吃饭那么大的勺） |
| 陈醋 | 4勺（吃饭那么大的勺） |
| 老抽 | 半勺（吃饭那么大的勺） |
| 盐 | 2/3茶匙（三分之二） |
| 开水 | 一壶 |
极简の糖醋排骨！的做法
首先！糖醋排骨需要啥？那当然是排骨，找个菜市场买一斤净排，让热心的商家帮你剁成小段！ 信我，别自己买回家剁，那是真的废刀！
回家把排骨丢到一个容器里！清水！泡10分钟！水的量要没过排骨（这是将血水泡出来哦铁子们！）
泡排骨的时候我们干嘛嘞？？？调糖醋汁！！！大家记住我用料里的材料！！！还有小口诀，1234，1234，1234，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋！把这些都丢进一个碗里！搅拌它！！！之后你会get到一碗正儿八经的 糖醋汁！！！
这个时候我们的排骨也泡完澡啦，取出你家的锅！加入能够没过排骨的清水！冷水下锅将排骨焯水！（排骨，姜片，葱段一起冷水下锅）这一步是为了逼出多余血水哦！水开后，撇去浮沫，将排骨捞出备用！排骨要沥干水分哦，也可用厨房纸擦一下，把多余水分吸掉！
把刚才焯排骨的锅洗净并且擦干，冷锅下入食用油，3勺就够了，小火加热至油温7成热的时候下入排骨，慢慢翻炒，将排骨两面炒至微微金黄！这时候，加入我们调制好的糖醋汁！all in！全部加入！继续翻炒，至每一块排骨都裹上颜色后，倒入开水没过排骨！（凉水会影响口感，肉质会发柴）
转大火！加入2/3茶匙盐（如果不嫌麻烦可以出锅前放盐），半勺老抽，等待烧开之后转为中火盖锅盖，焖他！！！ 焖40分钟左右！！！
40分钟后开大火收汁，汤汁浓稠之后，装盘就ok了！！撒上做作的白芝麻和葱花，盛一碗白米饭开始享用吧！！！！！
小贴士
切记焯水要凉水下锅
翻炒排骨之后要加开水
糖醋汁记住1234！1234！这可以成称为万能糖醋汁！
