虽然是汉族人,但是特别爱喝家乡的大酱汤。最近刘先生买的大酱味道特别好,酱汤也就成了我俩常做的一道菜。酱汤配米饭,吃完热乎乎,浑身舒服。
用料
大酱 | 2勺 |
西葫芦 | 1个 |
土豆 | 2个 |
五花肉 | 1块 |
辣椒 | 1个 |
无油的大酱汤的做法
准备好食材,主要是要有朝鲜族大酱,这是汤好不好喝的关键。
水果黄瓜忽略(刘先生说不要放黄瓜)
辣椒,什么样的辣椒都行,我这个是辣椒买来太久了,自己变红了❛‿˂̵✧
锅内放水,点火,水量看你一顿能喝多少决定。(锅可以用石锅,其他锅也没问题)
放两勺大酱(可自己掌握量,酱多了就会咸,那就加水呗)
汤主要是把大酱的香味熬煮出来,所以先烧上水,放上酱,再一边整理食材一边往里加。
角瓜洗净,切片,放入锅内。
辣椒洗净,切丝,放入锅内。
土豆去皮,切块,(快稍微厚点,怕煮熟了找不着土豆),放入锅内。
土豆用了云南高原红皮土豆,老面了。
五花肉切片,薄薄的片。刘先生买的肉也没冻上,所以我没切出薄薄的样子。但没动过的肉是很好吃哒。 ⸜(๑'ᵕ'๑)⸝⋆*
然后就交给时间了,多煮一会儿。里面的食材都熟了,汤也完全是酱的样子了。就关火开吃吧。我煮了二十多分钟的样子。
酱汤里也可以加豆腐,粉丝,随自己高兴。
小贴士
只要买对酱,怎么整都好吃。