口袋饼，吃起来好方便

【水的用量，仅供参考】
其实我更推荐大家根据实际情况去加水，但为了0基础的朋友，所以标注了用量。个人觉得，面团稍软一点，做出来的比较好吃。

如果本身就比较常做饭，那就根据自己的经验加水就成。

200g面粉，做出来是2个人一顿的量🤗

我是头一天晚上和面的，和好面之后醒面10分钟，就放冰箱冷藏了。第二天早上面团回暖了10来分钟，才烙的。

用料  

口袋饼，吃起来好方便的做法  

1. 【和面，用量仅供参考】
   1⃣️准备温度较高的水60g，常温水60g。
   2⃣️盆中放入200g面粉、1点盐。面粉的中间用筷子划一条缝。
   3⃣️温度高的水 用很细的水流加入到一半面粉中，用筷子搅匀
   4⃣️常温水 慢慢的加到另一半面粉中，用筷子搅匀。
   5⃣️水不烫手时，揉面。揉成团就行。
   6⃣️盆上盖盖子或者保鲜膜，醒发半个小时以上。

2. 【油酥】
   1⃣️小碗中，放入20g面粉，一点胡椒粉、一点盐。
   2⃣️锅中加30g油，开火，油开了之后 浇入碗中，用筷子搅匀。
   

3. 和好的面，揉光滑，分成40-50g一个的面剂子。

4. 把面剂子稍擀大一点，中间放一些油酥。

5. 像包包子似的收口。（我弄的比较丑，反正收口不漏就行）

6. 案板上少撒些面粉（建议还是涂抹食用油，不撒面粉），先用擀面杖轻轻按压剂子，然后再擀。动作要轻，以免破掉

7. 擀成椭圆形就可以了，薄厚自己掌握哦。

8. 锅中倒油，三成油温，就可以放入擀好的面饼了。小火🔥
   
   面饼的两面都要涂少许油。
   
   饼的一面鼓起来就翻面。

9. 烙完之后，将面饼中间切一刀，就看到分层啦。加入喜欢的菜 吃起来吧

小贴士

1⃣️烙饼两面都要涂食用油，这样烙出来的饼 色泽金黄，否则泛白 看着会有些干干的感觉
2⃣️新手，建议烙饼时，20秒左右翻面一次，以免烙糊。锅中温度越高，翻面时间越短。
3⃣️我用的是芥花油，油的颜色较浅。如果使用花生油或大豆油，油酥颜色和饼的颜色会更金黄一些。