新年已过大家是不是都成了烘焙美食小达人了呢？今天小艾给大家推荐一款只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，做法简单， 特别适合很多上班没时间做面包的你-早餐首选~
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 45克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 杏仁或芝麻 | 适量 |
| 全蛋液 | 1个鸡蛋的量（用于刷在面团上） |
零失败的酸奶小餐包-早餐首选的做法
将酸奶，鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，盐搅拌均匀后放入高筋粉和酵母，和面揉面（想要手揉出膜的话，就像洗衣服一样的在硅胶垫上拉长揉面，开始会有些粘手，揉一会儿就好了，时间大约20分钟）然后加入软化好的黄油，继续揉面，大约半小时，直到揉出手膜
揉好后的面团，分成48克一个的小面团，大约16个，放入方形盘中，
放入烤箱发酵模式35度半小时。
发酵好后表面刷蛋液放上杏仁片
放进烤箱175度，25分钟，看到上色好看可以上面铺盖锡纸防止颜色太重，这个温度可根据自己烤箱脾气来决定
完美出炉
密封小面包的时候，一定不要等凉透了，有余温或者手温的时候就可以放进食品袋密封好，保持面包原有的湿度，下次吃一样好吃
可以把杏仁片换成黑芝麻哦
其他的步骤和前边的一样放进烤箱就可以，烤出来也很好吃
