长沙人民的早餐除了爱嗦粉
日常也爱各种包子，饺子，油条，酱香饼～
我个人爱这种酥酥脆脆的东西，家附近的N家酱香饼全部试过了，总觉得已经不是记忆里的那种味道，差点意思，决定自己动手来试试～
用料
| 面粉 | 300 克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 蒜 | 10 瓣 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 开水 | 70 克 |
| 凉水 | 100 克 |
| 油酥：面粉 20克 | |
| 食用油 | 适量 |
| 酱料：蕃茄酱 | 1 勺 |
| 黄豆酱 | 1 勺 |
| 豆瓣酱 | 2 勺 |
| 蚝油 | 1 勺 |
| 五香粉 | 小半勺 |
| 辣椒粉 | 1 勺 |
| 清水 | 小半碗 |
| 白芝麻 | 适量 |
好吃到 停不下来的酱香饼🫓的做法
1. 把洋葱和姜蒜切成末，有料理机的直接用料理机打碎备用
2.取一个碗调制酱料：1勺番茄酱+一勺黄豆酱+2勺豆瓣酱+一勺蚝油+小半勺五香粉+一勺辣椒粉+加入小半碗清水，搅拌均匀备用
3.锅中倒入食用油烧热，取一个碗放入20克左右面粉，油热以后倒入碗中搅拌成浓稠状态，油酥就做好了
4.锅中放入油，油热后放入洋葱姜蒜末炒香
5.然后倒入调制好的酱料，小火熬至浓稠状态，注意要不断的翻炒，以免糊锅
6.出锅前撒上白芝麻，酱汁就做好了
7.面粉里先加入70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水继续搅拌成絮状
8.再用手揉成面团，盖上保鲜膜松弛半个小时
9.把面团取出，面团很软的话，可以撒点生面粉在桌垫上，稍微揉一下，注意不要揉过了，把面团分成3-4份（根据家里煎锅大小决定）
10.擀成薄片
11.薄片刷上酥油，用筷子或者刷子抹匀
12.切成米字刀，注意不要切断
13.这样往中间折叠，全部折叠好，再擀成饼
14.锅中倒油，把饼放入锅中煎，转至小火，煎至两面金黄即可
15.刷上酱汁，撒上葱花和芝麻就可以出锅了
16.好吃到停不下来的酱香饼就做好了～
切好就可以开吃了～
味道秒杀路边的酱香饼～
