配方为6个的份量。
用料
| 主面： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 南瓜泥 | 90克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 15克（预留5克） |
| 奶粉 | 15克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 全鸡液 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 葡萄干/蔓越莓干 | 适量 |
| 辅料： | |
| 白色棉线 | 30cm/24根 |
| 百醇巧克力棒/饼干棒 | 1根 |
👻万圣节🎃南瓜奶酪包的做法
#主面：
南瓜蒸熟，过筛，放凉。
除黄油、酵母和预留的5克牛奶外，主面中所有材料全部混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
5克牛奶与酵母混合均匀，加入面团里，揉至粗膜。
加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。
盖上保鲜膜，室温25度左右，发酵至2倍大。（1小时左右。）发酵好的面团，手指沾粉，搓洞不轻易回缩。
⚠️利用面团发酵的时间，做奶酪馅。
奶油奶酪室温软化，加入糖粉、牛奶，打发至蓬松，有明显的纹路，放入葡萄干/蔓越莓干，拌匀。
放入冰箱冷藏。
发酵好的面团，轻压排气，分割成6等份。滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
把奶酪馅分为6等份。
松弛好的面团，擀成圆形，包入奶酪馅，收口捏紧、朝下。滚圆。
取4根棉线，米字形交叉摆放。
把面包胚放在棉线中间。
提起棉线。
打结，提起。（⚠️留点空间方便面包胚二次发酵。）
整理好的造型。
温度36度湿度75%，发酵至2倍大。（55分钟左右。）
送入烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤18分钟。（视上色情况，中途可加盖锡纸。）⚠️每个烤箱温度不一样，我的烤箱下火偏高。
出炉，冷却后，拆掉棉线。（刚出炉就被吃掉了一个🤣）
顶部插上巧克力棒/饼干棒。摆拍的话……直接插上叶子或小枝梗装饰👀……颜值担当呀😍
