起锅开火，放少许油。一个鸡蛋打散，倒进锅里。鸡蛋液会自行流开，有点像摊蛋皮的那种方法。
趁着蛋液还没全凝固的时候，赶紧把吐司片放在蛋皮中间，半熟蛋液会把吐司黏住。等所有蛋皮朝上的一面，全都凝固之后，用铲子把它翻过来，吐司向下，用锅里剩下的一点油，把吐司再煎一下。
煎的差不多了，就拿出来，外脆里软，而且非常快速，又美味，还可以加上你喜欢的任何酱，早餐2分钟做好，5-10分钟吃完，很方便。
