用料
中等土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 克 |
杂蔬 | 适量 |
火腿 | 5片 |
土豆擦最细的丝,不要冲水,不要冲水,不要冲水,然后打入一个鸡蛋,
混合均匀备用
杂蔬+切碎的火腿片混合。豌豆如果不是易熟的甜豌豆,需要提前炒熟。
Bruno圆孔锅刷油,倒入土豆丝鸡蛋混合物,然后马上撒上火腿杂蔬混合物,盖锅盖小火,大约三分钟。如果不是Bruno锅,普通24-26的不沾平底锅做个大的就行
另外一个鸡蛋打散,加一点点盐,或者不加
观察土豆丝快熟了,就把蛋液均匀倒进去,继续小火盖锅盖。
鸡蛋凝固即可。