用料
| 花甲 | 250克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油 | 2汤匙 |
| 小葱 | 1根 |
深夜食堂 锡纸花甲的做法
买回来的花甲，加少许盐、油，水里养2小时以上，使其吐沙。
粉丝提前泡发。
金针菇切去根部，洗净备用。
蒜剁末、小米椒切圈。
油烧热，泼在蒜末和小米椒上。
再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。
锅里铺锡纸，先放上泡发好的粉丝。
再依次放上金针菇和花甲。
把调好的料汁倒入。
顶部再盖上一张锡纸，把上下两张锡纸的边缘捏合，盖上锅盖，中小火，加热8分钟。
打开锡纸后，撒上葱花。
OK！
完成。
