在宿舍条件有限,只有一个电煮锅和电炖盅,但又想好好吃饭。正好经过超市看到有买小小份的南瓜,就做了个简易版的南瓜饭。
用料
南瓜 | 100克 |
香菇 | 2只 |
姜 | 少许 |
枸杞 | 5-10颗 |
大米 | 1人份 |
花生油 | 少许 |
瘦肉(稍微带点肥) | 100-150克 |
盐 | 少许 |
宿舍版南瓜饭的做法
备料:瘦肉洗净切片,香菇泡开撕碎,姜切丝,南瓜切小块(大约1cm宽),大米和枸杞淘洗后用1:1的水泡着
宿舍用的电煮锅插电开小档,倒少许油,能薄薄盖住锅底就可以了。等油开始冒泡时,将切好的瘦肉和姜丝倒进去,翻炒(我是用筷子不停搅拌的)。
瘦肉变色后倒入香菇碎翻炒,直至香菇香味散开。
倒入切好的南瓜,加少量水,盖过南瓜即可,盖锅盖小火煮3-5分钟,加少许盐。
倒入大米和枸杞,水量调节至米:水为1:2到1:5左右,焖煮。
小贴士
1.有电饭锅的可以炒好肉和南瓜后把所有材料倒进电饭锅煮,水量比平常稍少
2.出锅时可以加一点酱油提鲜提色,我宿舍没有酱油,但煮出来也很香
3.用宿舍用的电煮锅煮的话要时刻看着,水多了会煮成粥,水少了会糊锅,这个只能凭经验了