炒锅到了想做饭,前面煮了几次方便面,熬了粥,没什么技术含量特别单调就没传。主要中午点外卖剩了小半碗米饭,晚上不想出门。炒饭是真的棒,喜欢什么都能往里加,只要吃不死人随便加,饭可以改成面条,面块,饼等等,除了馒头这种发过面的,炒着吃口感不好。这次主要讲比例问题。
用料
米饭 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 看个人口味一般一小勺 |
火腿肠 | 切好后和米饭看起来差不多多 |
宿舍炒饭的做法
火腿切丁,鸡蛋打散。
火腿切丁后大概有米饭那么多就行了,少点多点没关系,但是得注意无论什么加配料切丁后总的体积不要超过米饭,不然吃不出米饭的香味。
锅烧热下油,手浮在锅上靠近油,感觉发热略烫就可以放配菜了,推荐先火腿,肉之类油脂较多的,鸡蛋随意,蛋包饭还是不包都行,反正都好吃(「・ω・)「嘿。然后米饭倒下去用锅铲压碎,翻炒的时候也一直压,然后撒盐,怕炒不散可以把它较均匀撒在锅中。翻炒。
出锅。吃~
小贴士
要把握份量差不多就是,半碗米饭加半碗火腿加个蛋就做出来满满一碗甚至有多的炒饭了