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宿舍版】据说这叫金陵小煮面

   来源:料理馆    阅读: 3.36W 次
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宿舍版

用料  

西红柿 1个
香肠 1根
青菜(这里用的油菜 3颗
少量
胡椒粉 少量
肉(我用的鸡胸肉 200g
榨菜 70g

宿舍版】据说这叫金陵小煮面的做法  

  1. 腊肠切片,青菜切小条,西红柿切小块,鸡胸肉切条焯水

    宿舍版 第2张
  2. 热水滚后下面,煮至六成熟
    我一般是下面后再起小泡就关火,然后放一下,面大概就是已经煮软了但是面捏起来还是硬硬的
    面应该过冷水防止黏连,但是我两锅基本上同时所以没做这一步,就用勺子捞点面汤淋上拌了拌

    宿舍版 第3张
  3. 另起一锅,热锅下油,下榨菜鸡胸肉翻炒至鸡胸肉基本熟透

    宿舍版 第4张
  4. 炒后加水(高汤更好,但是我宿舍接水不易所以直接用煮面的汤了,当然面汤太混浊也不行)把腊肠片和西红柿块放入,煮滚

  5. 之后加入半熟面条,煮一会儿加青菜,尝尝要是不够咸加盐和胡椒,因为榨菜本身就有咸味所以不需要很多盐什么的

  6. 完成~

    宿舍版 第5张

小贴士

如果有可以加木耳或者任何菜_(:з」∠)_我在宿舍嘛一切从简

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