其实本来是打算做紫薯蛋卷的，但是鸡蛋面粉糊糊太厚了，所以顺着电饭锅的脾气做了蛋饼啦
用料
| 紫薯 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 适量 |
| 面粉 | 20克 |
紫薯蛋饼（寝室党电饭煲版）的做法
锅里倒入热水，蒸笼里放上紫薯，蒸大概25分钟直至紫薯熟烂即可。
把紫薯放进一个碗里，因为蒸出来的比较干，加入适当酸奶搅成泥状。
在蒸紫薯的空隙里可以准备鸡蛋面粉糊糊了。把鸡蛋，面粉，和适当的酸奶搅匀成顺滑状。
锅洗净，加热。倒入糊糊，正好铺满底即可，关盖焖几分钟后，饼表层开始凝固，这个时候就可以放紫薯啦。
把紫薯涂满整个饼面，饼如果比较硬，就用勺子把饼对切两半，然后合在一起就大功告成啦。
用刀切一切开吃。
小贴士
1.紫薯泥调的稍微软点方便抹到饼面上。
2.我这是一人份的量，多人可配料加倍
