小时候每年过年的时候，尤其是大年三十，家里总要吃素馅饺子，因为绿色代表着欣欣向荣，代表着明年会更好。那妈妈给我们做的最多都是这个萝卜粉条馅的饺子，那过程、那步骤，都是从小看到大的，一直到现在，只要吃萝卜馅的饺子，我都是用妈妈的这种方法，每次都能吃到小时候的味道，用料少，清淡可口，真的是好吃又简单
用料
| 青萝卜 | 一根 |
| 粉条 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 十三香 | 一勺 |
| 香油 |
妈妈的手艺、过年必吃的萝卜粉条馅饺子的做法
青萝卜一根擦成丝
切碎，撒点盐出水，十分钟后，挤干净水
锅烧热，放入比平时炒菜多一些的食用油，适量切碎的姜末，半颗葱切碎稍微炒香一下，不要让葱变色。孩子吃，就不要放姜末了！
倒入挤过水的萝卜，炒匀。加适量十三香，加了十三香后香味立马就出来了！小火炒3～5分钟左右，把萝卜炒软，炒出香味，盛大碗里备用。很多小伙伴喜欢把萝卜在锅里煮一下，但远不如这样炒出来的香
粉条在开水里烫软，切碎
两种馅加一起，加一点香油、盐调味拌匀，一定要少放盐，这个萝卜不吃盐的，一点点就够，这个馅讲究的就是清淡好吃
揉面，擀皮，包饺子啦
这次又用了南瓜皮，金黄色好看哄小朋友管用，宝宝喜欢吃
翠绿的颜色，看着不光养眼还好吃，清清淡淡的，很舒服
这是白皮的，软软的，绿油油的，清淡好吃
这个萝卜粉条馅还可以做大包子或者馅饼都可以
小贴士
挤过水以后的萝卜要在锅里炒出香味，包出来的饺子才更入味好吃。要是不炒的话，会有一股生萝卜的腥味
做成大包子或者萝卜馅饼也是极好的
