私房粽子配方(多种)

厨友分享了粽子配方，这里记录一下，为即将到来的节日做准备。

糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。

凉水下锅，开锅以后25分钟。

用料  

私房粽子配方(多种)的做法  

1. 枣粽子
   糯米，红枣，红豆，绿豆。浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。

2. 枣种子成品图。

3. 肉粽子。
   鸭蛋黄摆在烤盘中，喷酒。180℃，20分钟。烤出油备用。
   肉选取肥瘦相间的，提前腌制，放入姜，酱油，料酒，耗油，腌制3小时以上，建议过夜。
   糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。

4. 肉粽成品图。

5. 黑芝麻粽子
   准备黑芝麻馅儿。
   糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。

6. 红枣莲子粽
   莲子不需要泡太久，30分钟就差不多了。
   冰糖。
   糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。

7. 板栗肉粽
   红豆绿豆，板栗，白芸豆。
   肉选取肥瘦相间的，提前腌制，放入姜，酱油，料酒，耗油，腌制3小时以上，建议过夜。
   糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。
   

8. 板栗肉粽成品。