今天要推荐四色便当，特点在于——颜色如春日般明亮多彩，做法简单快速成功率高（适合新手小白），放凉吃完全ok，很适合做成便当。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 荷兰豆 | 10个 |
| 鸡绞肉 | 100g |
| 米饭 | 1碗 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
四色便当的做法
材料
鸡绞肉 100g（约一个拳头大小）
洋葱 1/4个
料理酒 1大匙
砂糖 1大匙
酱油 1又1/2大匙
油适量
做法
Step ①
平底锅倒入油加热，放入切碎的洋葱翻炒，炒软后加入鸡绞肉，炒熟；
Step ②
将所有的调料拌匀后倒入锅中，炒至汁水收干。
材料
鸡蛋 1个
料理酒 1大匙
盐一小撮
砂糖一小撮
油少许
做法
Step ①
将鸡蛋打散后，加入上述的调料混合拌匀；
Step ②
平底锅中倒入油加热，全程小火，放入拌匀的蛋液，边炒边用筷子搅拌，至鸡蛋呈团粒状。鸡蛋全部凝固了就立刻关火。
材料
荷兰豆10个
盐一小撮
麻油 1小匙
盐、砂糖各一小撮
做法
Step ①
荷兰豆撕去两侧的筋，放入加了少许盐的沸水中焯一下，捞起后放凉，切丝；
Step ②
将麻油、盐、糖混合拌匀后，和荷兰豆一起拌匀即可。
胡萝卜丝用刨丝后点缀；
将四个食材铺在米饭上即可。
小贴士
①
文中1大匙指15ml量勺，1小匙指5ml量勺；
②
鸡肉末和荷兰豆都可以在前一晚做好，鸡蛋早上炒，真的只要十五分钟；
③
鸡绞肉用牛肉或猪肉末代替也可以，注意选择脂肪少的肉末，脂肪多的肉冷却后易结块。
