Cathy营养课堂：
洋葱含有臭气成分蒜素，可以杀菌，也可以与维生素B1相结合形成蒜硫胺素，促进维生素B1的吸收。
洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液粘稠度，因而会产生降血压、增加冠脉血流、预防血栓形成。
另外，洋葱中所含的微量元素硒是一种强氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。
用料
| 牛肉 | 半斤 |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 耗油 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 橄榄油 | |
| 盐 | |
| 孜然 | |
| 五香粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 |
【Cathy边吃边营养】孜然牛肉的做法
初步处理食材，洗净去皮
将洋葱切块，土豆切片，牛肉切片，放入容器之中
葱切段、姜蒜切片，尽量大块一点
加入耗油、生抽、盐、橄榄油、孜然、五香粉、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制一个小时
热锅抹油，放入腌制好的食材，大火快炒，可根据自己口味适当调节下咸淡
出锅装盘即可
小贴士
1、牛肉切薄一些
2、大火快炒
