用料
孜然焖羊腩的做法
羊腩洗干净切块焯水，捞起来用直流水冲洗干净。
蒜头，生姜片，沙姜下锅炒出香味，油不需要太多。
倒入羊腩，加小半碗自己浸泡大料酒，生抽，柱候酱，孜然粉，老抽上色。炒干水份炒出油，这样羊肉才香。
倒水没过羊腩，加大葱，香料包，加点红糖，提鲜，盖上锅盖中火慢慢炖煮。
最后炖煮看自己喜欢软硬程度，如果觉得可以就大火收汁，临出锅前再撒上点孜然粉拌炒一下。
