疫情有风险 撸串需谨慎 馋了怎么办 当然在家办 作为一名撸串爱好者，在家也不能闲着，研究各种烤羊排、烤羊肉大法，曾经尝试过很多用各种香料腌制的方法，本宫都不甚满意！然而，在一个风雨交加、电闪雷鸣的夜晚，本宫突然灵感迸发，决定用这个配方试一试，结果竟研制出了这个配料最简单也最好吃的烤羊排大法（羊肉、猪排都适用），没有各种香料的堆叠，去除掉膻味，要的就是羊肉本身的味道！ 以下的材料用量不用专门称，根据羊排量的多少，掌握比例就行（步骤2有说明），当然，同样适用于烤羊肉串、烤猪排等各种烤肉～
用料
| 羊排、葱、姜、蒜、花椒、孜然粉、盐、生抽、水、辣椒粉（不吃辣就别逞强了哈哈） |
馋哭邻居的孜然烤羊排（烤羊肉串同样适用）的做法
花椒加少量水先浸泡上，羊排冷水下锅加入两片姜片一起煮，沸腾后煮5分钟，把羊排捞出后用水冲洗干净表面的血沫
葱姜切末，葱、姜、孜然比例2:1:1，加入羊排中，用量以每块羊排都能沾上为准，多点没事，掌握好比例就行，倒入刚才泡好的花椒水，再倒入生抽，生抽的用量和刚才那个花椒水一样就行，最后撒入盐拌匀（盐别太少啊，羊排烤的过程中会出油出水，盐太少没盐味不好吃了）
盖上盖子腌制两三个小时，当然，有时间放冰箱冷藏里腌个半天或者一晚上也行。 腌好后，先把上面多余的葱姜粒弄下来，烤箱提前预热上下火200度，把羊排摆入铺好锡纸的烤盘
放入烤箱中层开始烤，烤箱上下火200度先烤半个小时，这个时间和你烤的羊排多少有关，我大概烤了一斤半，大家酌情增减
时间到，掀开上面的锡纸，你会发现出了很多油，这个油先倒入一个小碗里（一会得用一些），烤箱转成上火220度，趁烤箱预热的时候，在羊排表面刷上（没刷子就用勺子淋上）刚才盛出来的油，再撒上孜然粉、辣椒粉把烤盘放到最上层再烤大概七八分钟（放到最上层的原因是为了模拟外面炭火烧烤那种火很猛的感觉哈哈），表面金黄上色就差不多了，在烤箱旁站好岗，别烤过了，那香味简直是把上下左右的邻居们都馋哭了啊哈哈哈😄😄😄 大家别忘了来传作品啊
