各家有各家不同配方的卤蛋,也有熟悉又不同的味道。
卤好的一锅,近几日早餐来一个,比白水煮蛋滋味丰富,比煎蛋少了油腻多了清香。
准备时间5分钟,烹饪时间45分钟左右,快手好味的卤蛋来啦~🐤
用料
🐣食材: | |
鸡蛋 | 10个 |
🍃配料: | |
茶叶 | 1小包 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3-4片 |
⛅️调料: | |
盐 | 12克 |
生抽 | 3茶勺 |
老抽 | 1茶勺 |
白砂糖 | 2克 |
五香茶叶卤蛋的做法
鸡蛋表面洗净,煮熟(大概煮10-15分钟左右)
准备好香料:茶叶、八角、香叶
煮熟的鸡蛋剥壳,把香料放入,并倒入 生/老抽、盐、白砂糖
加入水,开小火煮20-30分钟左右即可。
小贴士
1、另一煮法:鸡蛋不剥壳,轻轻敲点裂纹,这样煮就是和外卖早点摊一样的茶叶蛋了。
2、煮好后,放置1-2天再吃,会更Q弹和入味。